ইরান ও তার পার্শ্ববর্তী অঞ্চলের সামরিক উত্তেজনা কেবল জ্বালানি তেলের বাজারে নয়, বরং কৃষি খাতের সবচেয়ে দামি পণ্য জাফরানের বাজারেও বড় ধরনের স্থবিরতা সৃষ্টি করেছে।
লজিস্টিক ও রফতানি জটিলতা
যুদ্ধের কারণে আকাশপথ এবং সমুদ্রপথের কার্গো চলাচলে কড়াকড়ি আরোপ করা হয়েছে। এর ফলে ফরেন পলিসি সাময়িকীর মতে, আন্তর্জাতিক ক্রেতারা সময়মতো পণ্য সংগ্রহ করতে পারছেন না, যার সরাসরি প্রভাব পড়ছে বিশ্ববাজারে।
মূল্যস্ফীতি ও বাজার অস্থিরতা
সংকট ঘনীভূত হওয়ায় জাফরানের খুচরা ও পাইকারি দাম ৪০% থেকে ৭০% পর্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছে। সরবরাহ কমে যাওয়ায় ইউরোপ ও আমেরিকার খাদ্য ও ঔষধ শিল্পে কাঁচামালের তীব্র সংকট দেখা দিয়েছে।
প্রতীকী চিত্র: জাফরানের শেষ নিঃশ্বাস
প্রকাশিত প্রতিবেদনে জাফরানের শেষ নিঃশ্বাস শিরোনামে একটি বিশ্লেষণ তুলে ধরা হয়েছে। এতে ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে, ভূ-রাজনৈতিক সংকটের কারণে কীভাবে এই মূল্যবান মসলাটি বিশ্ববাজার থেকে ক্রমশ বিলীন হয়ে যাওয়ার ঝুঁকিতে রয়েছে।
বৈশ্বিক প্রভাব ও বিকল্প বাজারের চিত্র
- কাশ্মীর ও গ্রিসের মতো বিকল্প উৎসগুলোতে জাফরানের চাহিদা বাড়লেও তা ইরানের বিশাল ঘাটতি পূরণে অপর্যাপ্ত।
- উচ্চমূল্যের কারণে বাজারে নিম্নমানের ও নকল জাফরানের আধিপত্য বৃদ্ধির আশঙ্কা তৈরি হয়েছে।
- আন্তর্জাতিক ব্যাংকিং জটিলতার কারণে চাষিরা তাদের পণ্যের সঠিক মূল্য প্রাপ্তি থেকে বঞ্চিত হচ্ছেন।